宝鸡市市场监视办理局

　　本报讯 （记者 刘坤 通信员 王玲）9月8日，记者从宝鸡市市场监视办理局获悉：宝鸡市市场监视办理局取宝鸡市教育局结合印发《宝鸡市学校食堂食材食物风险管控负面清单》（以下简称《清单》），通过“清单办理+精准防控”模式，进一步加强校园食物平安全链条监管系统扶植。《清单》包含风险类别、风险点、风险食材、风险描述4个方面，慎用食材、慎供食物、高风险加工类食材、不适合学发展期食用的食材和其他禁用或限用食材6大类别。宝鸡市市场监视办理局餐饮平安监管科担任人张浩琦引见，储存、加工、供应管控要求，分架、分类办理和“先辈先出”要求；加工要生熟分隔、烧熟煮透。